Rolade (rotolo) alla marmellata

E' vero che il caldo fa passare l'appetito, ma è anche vero che per il dolce c'è sempre posto! ;)


Quindi oggi post di cucina.
Qualche settimana fa avevo pubblicato sulla pagina facebook la foto del rotolo alla marmellata, davvero facile e davvero buono!

La ricetta è stata gentilmente passata dalla suocera, che la aveva fatta qualche giorno prima.

Iniziamo!

INGREDIENTI:

• 4 uova
• 120 gr zucchero
• 90 gr farina
• 10 gr amido 
• 1 pizzico di lievito (facoltativo)

PER IL RIPIENO:

• 400 gr di marmellata circa (gusto a piacere, sostituibile con panna, nutella o con quello che più vi piace)

PROCEDIMENTO:

• Dividere i tuorli dagli albumi.
• Montare i tuorli con metà dello zucchero.
• Aggiungere farina, amido e lievito al composto di uova.
• Montare a neve gli albumi con l'altra metà dello zucchero.
• Unire gli albumi al resto degli ingredienti.
• Bagnare e strizzare bene un pezzo di carta forno e coprire una teglia da forno (quella nera classica).
• Mettere il composto nella teglia.
• Preriscaldare il forno a 180° e infornare per circa 15 minuti. Se usate il forno ventilato (come ho fatto io) 170° per 10 minuti. 
• Quando si sarà dorata sfornate e tirate fuori dalla teglia.
• Aiutandovi con la carta forno e con un po' d'acqua (una spugnetta bagnata o semplicemente bagnandovi le mani) arrotolate dalla parte più lunga.
• Una volta staccata la carta forno è arrivato il momento di riempire il rotolo, quindi srotolate riempite con la marmellata o con quello che volete (un'ottima variante è panna e fragole oppure nutella!) e arrotolate di nuovo.
• Spolverizzare di zucchero a velo e mangiare! (se aspettate un'oretta sarà ancora più buona!)

Buon appetito!!